Groseillier à grappes 'Blanches de Versailles' - Ribes sativum
Je suis un arbrisseau caduc de la famille des grossulariacées, nommé Ribes rubrum en latin, parfois aussi Gadelle au Canada, Raisinet ou Raisin de mars en Suisse et Groseille blanche ou Versaillaise blanche en France. En Allemagne, on m’appelle Johannisbeere, et en Alsace, où je suis commun dans les jardins, Xàanderla, Kànzistriwel ou Johànnisbeerla.
Originaire d’Europe, j’y suis largement présent, à l’exception de ses régions les plus septentrionales. Mon nom latin Ribes est lié à ma désignation en Scandinavie (ribs), tandis que rubrum indique la couleur de mon fruit rouge. Variété de mi-saison 'Blanches de Versailles’, je suis une sélection française productive et sucrée.
Très rustique (-20°c), relativement résistant au stress hydrique et facile à entretenir, comme la plupart des plantes proposées par la pépinière du Hanfgranva, située dans le Ried centre Alsace (à la limite Bas-Rhin, Haut-Rhin, Vosges), j’aime le soleil et l’ombre ainsi que les sols mésophiles à frais, quel que soit leur pH.
Entomophile et mellifère, je suis autofertile et présente en avril-mai, pour les insectes et l’apiculture, mes fleurs blanches, avant d’offrir aux oiseaux et gastronomes, en juillet-août mes fruits comestibles, les groseilles. Elles sont consommées de multiple façon, par exemple en salade de fruits, gelée, coulis, …
Ma valeur ornementale tient notamment à ma fructification colorée. De croissance rapide, mon port dressé est compact avec une hauteur de 1 à 2 mètres et une envergure d’environ 1,5 mètres.
Vous pourrez intervenir pour me tailler en février puis en août, afin d’améliorer et faciliter les futures récoltes, ainsi que rabattre les cannes les plus âgés.
Planté isolé, dans une haie fruitière, champêtre ou un jardin-forêt, ma fructification sera améliorée grâce à la plantation de plusieurs variétés.