Mûrier blanc - Morus alba
Je suis un arbre caduc de la famille des morabacées, nommé Morus alba en latin, parfois aussi Mûrier de Chine ou Mûrier commun en français. En Allemagne, on m’appelle Weiße Maulbeere.
Originaire d’Asie, je suis également cultivé dans le bassin méditerranéen et en Europe depuis le 8ème siècle, hormis dans ses régions les plus septentrionales. Mon nom latin signifie Mûrier blanc. Je dois ce nom à la couleur de mes bourgeons, plus qu’à celle de mes fruits qui ressemblent à ceux des ronciers.
Assez rustique (-15°c), relativement résistant au stress hydrique et facile à entretenir, comme la plupart des plantes proposées par la pépinière du Hanfgranva, située dans le Ried centre Alsace (à la limite Bas-Rhin, Haut-Rhin, Vosges), j’aime particulièrement le soleil et l’ombre ainsi que les sols secs à frais, quels que soit leur pH.
De croissance juvénile rapide puis lente, comme toutes les moracées, je produis du latex.
Anémophile, je suis autofertile et présente en avril-mai mes fleurs, avant d’offrir aux animaux et gastronomes, de juin à août, mes fruits comestibles, les mûres. Elles sont généralement mangées crues ou séchées. Mes feuilles sont consommées en infusion et par ailleurs, également appréciées par les vers à soie… tandis que les oiseaux raffolent de mes fruits.
Ma valeur ornementale tient notamment à mon feuillage à forme variable et à ma fructification colorée. Mon port est colonnaire avec une hauteur de 10 à 15 mètres et une envergure à maturité d’environ 10 mètres.
Je n’ai pas besoin de taille. Si vous l’estimez tout de même nécessaire, elle pourra intervenir avant la reprise de la végétation pour supprimer les bois morts ou malades.
Planté isolé, dans une haie fruitière, champêtre ou un jardin-forêt, je peux aussi servir de fourrage de fruits et de feuilles pour les animaux.