Pacanier rugueux - Caryer ovale - Carya ovata
Je suis un arbre caduc de la famille des juglandacées, nommé Carya ovata en latin, parfois aussi Carya blanc, Noyer blanc, Noyer tendre, Arbre à noix piquées, Caryer à noix douces ou Noyer blanc d'Amérique en français. En Allemagne, on m’appelle Schuppenrinden-Hickory.
Originaire d’Amérique du Nord, je peux pousser partout en France. Tandis que Carya vient du Grec et signifie noyer, ovata fait référence à la forme ovale de mes fruits.
Très rustique (-40°c), relativement résistant au stress hydrique et facile à entretenir, comme la plupart des plantes proposées par la pépinière du Hanfgranva, située dans le Ried centre Alsace (à la limite Bas-Rhin, Haut-Rhin, Vosges), j’aime le soleil ainsi que les sols secs à frais, quel que soit leur pH.
De croissance moyenne, je suis intéressant pour mon bois d’œuvre, qui peut aussi servir pour l’ameublement, les manches d'outils et le fumage d'aliments.
Anémophile, je suis autofertile et présente en mai-juillet mes fleurs, avant d’offrir aux animaux et gastronomes, en septembre-octobre, mes fruits comestibles, des noix, aussi appelée pacanes et consommées crues, sous forme de tarte, bonbon, soupe, huile etc. Pour une meilleure fructification, prévoir au moins deux plants.
Ma valeur ornementale tient notamment à mon feuillage et à mon port colonnaire majestueux, avec une hauteur de 20 à 25 mètres et une envergure à maturité d’environ 2 mètres.
Je n’ai pas besoin de taille. Si vous l’estimez tout de même nécessaire, elle pourra intervenir avant la reprise de la végétation pour supprimer les bois morts ou malades.
Planté isolé, dans une haie fruitière, champêtre ou un jardin-forêt, j’ai longtemps été un aliment indispensable à la survie hivernale de nombreuses populations indigènes d’Amérique du Nord.